Проект «Truskawkowe Factory»
Stanislaw Bogdał, специалист по новым технологиям в выращивание земляники (клубники)
Проект «Truskawkowe
Factory» является первым в своем роде в Европе, а возможно и в мире,
в котором с помощью современных технологий будет возможность
познакомиться с выращиванием клубники на желобах, начиная
со строительства конструкций, путем создания и эксплуатации плантации
и заканчивая сбором урожая и продажей ягоды. Этот проект я разработал
вместе с Томасом Вернером от компании Hortus Media с целью внедрения новых технологий выращивания клубники.
Его главной целью было обучение шаг за шагом, как создать современную систему выращивания клубники и как управлять таким проектом. Мы также хотели сравнить, какие из посаженных сортов подойдут для такого типа производства в промышленном масштабе.
Проект «Truskawkowe Factory» реализуется в сотрудничестве со многими компаниями, предлагающими технологии, продукты и опыт, необходимые в таком способе культивирования. Вдохновленный тем, что Польша в течение многих лет была крупнейшим производителем, потребителем и экспортером клубники в Европе, я три года назад увидел огромный потенциал в этой области и решил перенести выращивание нашей польской клубники из почвы на следующий уровень — уровень выращивания на желобах, распространяя знания и реализуя такие системы выращивания. Если голландцы, бельгийцы, французы и испанцы сделали это много лет назад и до сих пор производят большое количество высококачественной ягоды клубники, то почему мы, поляки не может сделать шаг к современности — производству клубники подобным способом и соответственно хорошо зарабатывать на этом.
В последние годы я имел возможность посетить и познакомиться с десятками производителей клубники в Польше, Западной Европе, и даже в далеком Китае, которые я посетил во время последнего Международного конгресса клубники. Будучи в течение 20 лет за границей, понял одну вещь — что мы должны сотрудничать и обмениваться опытом, потому что мы можем сделать больше вместе. В Польше, это еще не слишком популярная технология, но те, кто уже попробовал — и особенно молодое поколение — видят, что она того стоит. И я просто хочу поделиться со всеми вами этим опытом, путем создания проекта «Truskawkowe Factory». В течение нескольких месяцев, на специально созданном веб-сайте, (который был разработан в сотрудничестве с порталом jagodnik.pl) можно было смотреть и читать отчеты о рекомендациях, подготовленных в процессе выращивания ягоды в Śmiglu. Можно было также через интернет с помощью пяти камер 24 часа в сутки смотреть и отслеживать, что происходит на плантации. Все, что было сделано в Śmiglu в проекте „Truskawkowe Factory“ было озвучено в финале 14 сентября 2012 года на ферме Agnieszki Malcherek, которую сегодня я хотел бы поблагодарить за сотрудничество и огромную работу, вложенную в этот проект. Я хотел бы также поблагодарить ее родителей, которые поддерживали нас в этом проекте. Специально изданная по этому случаю публикация, подготовленная ведущими специалистами портала jagodnik.pl, содержит подробное описание действий, необходимых для выполнения людей, которые выбрали выращивание клубники в желобах под козырьками.
Почему мы?
Agnieszkа Malcherek, садоводческое хозяйство, Śmigiel
На нашей ферме мы занимались выращиванием овощей на протяжении 35 лет. Последние два года на площади около 2 га. в теплицах типа Venlо выращивали помидоры на поднятых желобах. Применение поднятых желобов оказало положительное влияние на здоровье растений, нет никаких проблем с застоем дренажа в рядах, в теплице уменьшилась влажность, циркуляция воздуха улучшилась и уход за растениями стал легче. Кроме того, гораздо проще собирать плоды при таком способе выращивания растений. Применение желобов также позволяет оставлять в теплице регулярно подстригаемые листья, которые после обрезки выбрасываются под желоба и высыхают.
В этом году по рекомендации Stanislawа Bogdałа, на поверхности почти 0,5 га. решили создать современную плантацию земляники – на желобах по пленочными козырьками. Первые результаты выращивания по этой технологии очень хорошие, и если они будут такими до конца сезона, будем рассматривать вопрос значительного расширения площадей выращивания клубники, которое, на наш взгляд, гораздо проще, чем производство томатов. Если урожайность и цена на ягоду будет высокой, выращивание земляники может быть очень выгодным. Преимуществом выращивания клубники является также короткий производственный цикл, чем в случае томатов, производство которых в настоящее время занимает практически целый год. Конечно, выращивание клубники, сопряжено с иными моментами, чем выращивание помидоров, но благодаря сотрудничеству со всеми компаниями, участвующими в проекте «Truskawkowe Factory» мы могли получать необходимую информацию, а также материалы и технологии, необходимые для выращивания данного вида продукции.
Выращивание под новыми моделями козырьков.
Tomasz Werner, Mariusz Podymniak, Hortus Media (www.jagodnik.pl, jagodnik)
В
большинстве стран, где производство такого вида продукции проводится
на обширных площадях, при постоянно возрастающей стоимости производства
очень быстро разрабатываются новые технологии. Они включают в себя
выращивание клубники под различными видами пленочных козырьков,
пластиковых туннелей и теплиц. Это осуществляется в основном
на так называемых поднятых столах. Для постройки таких конструкций очень
часто используется специальный профилированный водосточный желоб.
В качестве контейнеров могут быть использованы маты с кокосово-торфяным
субстратом или горшки разных размеров (круглые,
квадратные, продолговатые). В такой системе необходимо применение
фертигации, а для экономии потребляемых удобрений применена система
рециркуляции питательного раствора. Еще одним важным преимуществом
выращивания клубники на поднятых столах будет значительное облегчение
сбора урожая ягоды, который сотрудники выполняют в вертикальном
положении.
Производство клубники десертного назначения на различных конструкциях позволяет изолировать само производство от почвы и широко распространено во многих странах Западной Европы. Очень часто его до сих пор используют фермеры, которые выращивают овощи (помидоры, огурцы) и декоративные растения (напр., цветы розы на срезку). Выращивание клубники на желобах имеет много преимуществ, увеличивается количество и улучшается качество урожая, но также улучшаются условия труда в таких системах.
Распространение современных технологий дало начало развитию производственных систем с использованием желобов, которые, в частности, сделали возможными соблюдение самых важных требований по охране окружающей среды. Эта система является на 100% замкнутой системой от окружающей среды.
В Польше, выращивание клубники в контейнерах, установленных на различного вида конструкциях, осуществляется в небольшом количестве хозяйств. Одной из причин этого является отсутствие достаточной информации о технологии производства такого вида выращивания и связанных с ним выгод. В течение двух лет мы пытаемся изменить мышление, относительно такого способа выращивания путем проведения разного вида встреч и конференций, где мы представляем современный способ производства земляники. В этот раз мы подготовили эту специальную публикацию, которая была создана благодаря людям и компаниям, участвующих в проекте «Truskawkowe Factory 2012» в Śmiglu.