Cort Brazelton – International Business Manager, Fall Creek Farm & Nursery, Inc.
За последние 20 лет Польша усилила свои позиции в качестве основного поставщика свежих ягод голубики высокорослой на европейский рынок со второй половине июля и до начала сентября. Наличие подходящих почв с благоприятными условиями водоснабжения и дешевой рабочей силой и относительно низкие издержки производства позволили Польше стать крупнейшим производителем голубики на европейском континенте.
Новые сорта и требования современного рынка
Растущий спрос на ягоду голубики в Европе создает возможность для польских производителей играть ключевую роль в удовлетворении растущих потребностей потребителей.
В дополнение к доминирующему рынку польской голубики, которым есть рынок Великобритании, появляются новые привлекательные рынки для продажи ягоды этого вида – к наиболее быстро растущим европейским рынкам принадлежат Скандинавия, Германия и Россия.
Положение Польши в Центральной Европе, географическая близость к Западной Европе а также Ближнему Востоку в сумме с растущим спросом на эту ягоду показывает, что польский голубичный бизнес имеет хорошие перспективы развития на ближайшее будущее.
Так же, как и в случае всех голубичных регионов мира, польские производители сталкиваются с трудностями, которые необходимо эффективно измерить, чтобы обеспечить долгосрочное развитие этой отрасли. Эти проблемы включают в себя, среди прочего, холодные зимы и весенние заморозки. Это те факторы, которые могут ограничить дальнейшее развитие голубичных плантаций и в первую очередь влияют на стабильный выход и поставку ягоды в ближайшие годы. Количество сортов, которые можно выращивать в суровых климатических условиях, к сожалению, ограничено.
За последние 20 лет, польские фермеры поняли, какие из сортов подходят для выращивания в местных климатических условиях и ежегодно дают удовлетворительные урожаи. Среди наиболее выносливых сортов стоит отметить, например, сорт «Bluecrop» и „Elliott“.
Наряду с модернизацией глобальной индустрии голубики, мировой спрос на эти ягоды постоянно растет. Но также растут потребительские ожидания и требования к качеству. Изменение условий, связанных с экономикой производства, позволяют производителям во всем мире получать ягоду лучшего качества и нацелены на повышение урожайности с гектара. Значительное влияние на эти изменения имеет введение в культуру новых, улучшенных сортов. К сожалению, среди сортов, которые в последнее время были представлены на рынке, в основном южные сорта, очень не устойчивы к морозу.
Только несколько выносливых (северных)
сортов голубики, требующих большого количества часов холода в зимнее
время представлены на рынке за последних два десятилетия. Эти сорта
созданы в университете штата Мичиган (Uniwersytecie Stanu Michigan) — «Draper» (фото 1), „Libеrty“ (фото 2) и „Aurora“ (фото 3). Появление этих сортов, хотя и не избавленных дефектов, подтвердило ожидания как в плане качества плодов (транспортабельности — „Draper“, вкуса – „Liberty“), так и силы роста кустов („Aurora“) и некоторого улучшения качества плодов позних сортов (когда мы сравниваем сорт „Aurora“ с сортом „Elliott“).
Селекция сортов приспособленых для более сурового климата
После двух десятилетий поисков новых сортов, устойчивых к морозу, мировая голубичная отрасль вступает в новую эру благодаря развитию селекционных программ по созданию северных сортов, в рамках которых имели место многочисленные рыночные премьеры.
В настоящее время государственные учреждения и частные компании проводят несколько программ по созданию новых сортов голубики, которые уже принесли или в ближайшие несколько лет принесут свои плоды по созданию новых сортов. Большинство этих сортов происходят из частных селекционных программ, проводимые маркетинговыми фирмами. В связи с тем, что эти программы находятся под защитой авторского права, информация о новых сортах и их доступности весьма ограничены. В то же время, доступ к зтим сортам есть только у тех производителей, которые работают с такими компаниями.
Получение новых сортов, пригодных для возделывания в континентальных климатических условиях, требует особого подхода. Д-р Питер Боши (Peter Boches), который занимается селекцией сортов в фирме Fall Creek так подводит итог многолетних усилий компании, направленных на предоставление производителям по всему миру новых зимостойких сортов: Финалом наших усилий является получение новых сортов с более высоким качеством плодов, приспособленых для выращивания в районах с холодным климатом. Эта адаптация имеет много аспектов: своевременное завершение вегетации и соответствующее вызревание плодовых почек осенью, морозостойкость спящих почек и медленное начало вегетационного роста с поздним цветением весной — говорит он.
— Компания Fall Creek, через собственную программу и научные исследования в сотрудничестве с другими ведущими селекционерами, стремится получить новые сорта, которые позволят производителям в более холодных регионах мира получить конкурентные преимущества, за счет использования холодостойкого семенного материала и получения более глубокого понимания того, каким образом растение сопротивляется морозу — добавляет он. Этот вывод указывает на основные черты подхода, способного поставлять в будущем перспективные сорта, пригодные для выращивания в холодном климате.
Перспективные сорта американской селекции
Указанные ниже сорта стали доступными в последние 2-3 года товаропроизводителям для выращивания товарной ягоды. Но только тем из них, которые соблюдают правила интеллектуальной собственности и права, которые защищают создателей сортов от незаконного воспроизводства и распространения растений. Эти сорта были запатентованы и защищены авторским правом собственника (англ. Plant Breeder Righls). Уже доступны для польских фермеров, которые смогут проводить испытания этих сортов. Ни один из этих сортов не был ранее испытан и не выращивался в польском климате. Мы настоятельно рекомендуем проводить испытания этих новых сортов до принятия решения о их выращивании в промышленном масштабе, если производитель готов принять существующие риски на собственную ответственность. Эти сорта требуют много часов зимнего покоя и являются наиболее морозостойкими сортами из группы, введенной в культуру в последние годы.
Первый из этих сортов — «Huron» был создан в университете штата Мичиган.
«Huron» — ранне-среднего периода плодоношения (северный)
Перспективы для выращивания этого сорта в более холодных регионах очень многообещающие. Этот сорт голубики высокорослой требует большого количества часов зимнего покоя. Плоды от средних до крупных, светло-голубые, плотные, имеют сбалансированный сладкий вкус. Созревают немного позже, чем сорт 'Duke', но мне кажется, что у этого сорта лучший вкус и «Huron» более урожайный. Ягода этого сорта может найти множество применений как для свежего рынка и переработки, так и на местном локальном рынке. Производители ягоды выбирают этот сорт, когда они не в состоянии выращивать сорт „Duke“, из-за потерь, вызванных негативными последствиями зимнего подмерзания.
Следующие три сорта поступили из частной селекционной программы разведения фирмы Fall Creek — Fall Creek Variety Solutions.
«Clockwork» (фото 4) — ранне-среднего периода плодоношения
Сорт голубики высокорослой (северный), подходит для выращивания в районах с большим количеством часов зимнего покоя. Большинство плодов созревают в одно время, в середине сезона плодоношения голубики. Плоды имеют высокое содержание сахара и интенсивный, ароматный вкус. Вкус свежих ягод отличный, но они также сохраняют вкус и текстуру после замораживания, так что сорт имеет высокий потенциал для быстрого замораживания (IQF) и переработки. Прямостоячие плотные кусты указывают на то, что сорт может быть пригоден для механического сбора.
«Cargo» (фото 5) — северный сорт голубики высокорослой. Лучше всего подходит для выращивания в районах с долгим периодом зимнего покоя. Плоды созревают поздно, светло-голубые, плотные и сочные. Сорт очень урожайный, кажется очень перспективным как с точки зрения рынка свежих ягод так и для переработки. Хорошо подходит для механизированной уборки, благодаря узкой кроне, прямостоячей форме куста и легкому отделению плодов от плодовых черешков. Исследования, проведенные в Fall Creek подтвердили, что плоды этого сорта сохраняют вкус и плотность даже при длительном хранении и хорошо приспособлены к замораживанию IQF.
«Last Call» (фото 6). — Очень поздний период плодоношения
Обычно пдодоношение этого сорта происходит в то же время, что и у сортов «Aurora» и „Elliott“ и создает интересную альтернативу этим двум сортам. Светлая, плотная ягода имеет классический, ароматный вкус. Хорошо подходит для свежего десертного рынка. Потребительские тесты показали, что многие люди высоко оценили вкус и плотность ягоды этого урожайного сорта, который плодоносит в конце периода созревания ягод голубики. Этот период характеризуется высокими ценами. Из-за происхождения от морозостойких сортов голубики, „Lasr Call“ вероятно будет хорошо приспособлен к выращиванию в условиях континентального климата.
Прежде чем решиться на коммерческие масштабы насаждений, производители должны провести соответствующие испытания. Поведение сортов может быть очень разнообразным, в зависимости от способа выращивания, географических и климатических условий, и даже положения конкретной плантации.
Из-за более высоких требований рынка, особенно доминирующих на европейских рынках и высоких ожиданий качества на рынке, производители вынуждены переходить к инновационному мышлению и посадке лучших из имеющихся сортов. В течение следующих нескольких лет будет дебютировать на рынке много сортов, потенциально пригодных для выращивания в более холодных регионах, в то время как ни одна из селекционных программ не будет иметь монополию на лучшие сорта. Перспективные сорта непременно придут от многих селекционеров. Это хорошая новость для польских фермеров, которые в ближайшие годы получат доступ к новым, очень урожайным и более легким в выращивании, морозостойким сортам.