Перспективы для голубичного бизнеса

Mariusz Podymniak

В этом году на голубичной конференции в Стараховице Польша (21 марта) были обсуждены вопросы, связанные с новыми возможностями выращивания голубики высокорослой в контейнерах. Рассматривались вопросы связанные с питанием голубики, а также вопросы снижения издержек производства. Важной темой для производителей был также вопрос реализации плодов. Производство ягод голубики растет не только в Польше, и нужно считаться с тем, что часть собранных ягод голубики будет направлена на переработку, также может быть реализована на местном рынке.

Стоит ли выращивать голубику в контейнерах?

На этот вопрос попытался ответить Эрик Бот (фото 1) с фирмы BVB Substrates из Нидерландов. Эта система производства применяется там, где нет почвы, пригодной для выращивания голубики в грунте (фото 2) и дает возможность вырастить продукцию очень высокого качества. Это дает много плюсов. Позволяет стать независимым от почвы и от процессов, которые в ней происходят, оптимально управлять питанием и поливом растений и получать более ранний и щедрый урожай на единице площади. Выращивание голубики в контейнерах подразумевает и большие инвестиции (необходима установка системы полива и удобрения, шпалера для растений), а также потребность в приобретении знаний по выращиванию голубики по такой технологии.

Начиная выращивание голубики в контейнерах следует также проверить, что вода, которая есть в наличии, подходит для этого вида растений по всем параметрам. Важно, чтобы она не содержала в своем составе слишком много натрия и хлора (не более 1 ммоль на литр), железа (до 10 ммоль на литр) и бикарбонатов  (до 3 ммоль на литр).

На начальном этапе выращивания голубики, растения из горшков 1,5-2 л (растущие в питомнике), как правило, пересаживают в контейнеры вместимостью 15-20 л, которые будут способны расти в них в течение ближайших двух-трех лет. По истечении этого срока вы должны пересадить их в 50-60-литровые контейнеры. В такой системе культивирования очень важным является правильный подбор субстрата для растений. Оптимальным является тот, который позволяет хорошо аккумулировать воду и отдавать ее растению по мере необходимости, но в то же время поддерживать и нужное количество воздуха и хорошую буферность, которая препятствует быстрому засолению и минерализации.

Хороший субстрат для выращивания голубики может быть изготовлен на основе верхового торфа соответствующих фракций и наземного кокосового волокна. В зависимости от фракции кокосового волокна может быть получен субстрат с различными свойствами. Большое количество чипсов, например, будет способствовать увеличению содержания воздуха в субстрате, но и будет аккамулировать меньше воды. С другой стороны, когда субстрат состоит из множества волокон или кокосовой пыли, он будет аккумулировать много воды. Как подчеркнул Эрик Бот, каждый раз, вам нужно подбирать тип субстрата под конкретные условия выращивания или под качество воды, используемой для орошения, размера контейнеров и самих растений. Субстрат также должен быть проверен на уровень РН под конкретные растения и другие параметры  (например, свежий кокосовый субстрат может содержать много натрия и калия). Принимая решения о выращивания голубики в контейнерах, нужно воспользоваться консультациями экспертов, иначе ошибки, связанные с некорректным питанием или поливом — особенно неопытных производителей – могут стоить слишком дорого, — сказал Эрик Бот.

Оптимальное питание

О выращивании голубики в контейнерах также сказал Мариуш Падэвски (фото 3), консультант британской компании DLV. Он подчеркнул преимущества такой системы производства, но говорил и о том, что такая система является и более требовательной, чем выращивание голубики в почве. Очень важным является постоянный контроль за количеством минеральных компонентов в субстрате, для этого анализ субстрата как и анализ дренажа следует проводить один раз в две или три недели. Кроме того, в процессе роста кустов нужно проводить анализ листьев примерно каждые 4 недели. Исходя из всего этого, можно регулировать состав питательного раствора в определенный период роста растений и их потребностей в питании. Также, важно контролировать рН и ЕС субстрата, так чтобы эти параметры сохранялись на уровне, соответственно, 4,6-5,2 и 1,3-1,7 мс/см. Растения следует поливать питательным раствором с рН 4,8-5,2, изменяя его состав к определенной фазе роста и развития растений, а также погодным условиям. С этой целью, к воде и питательному раствору необходимо добавить кислоту (азотную, фосфорную или серную) и ее количество будет зависеть от исходного рН воды и содержанию в ней бикарбонатов.

Основные параметры субстрата можно измерять с помощью портативных измерительных приборов (фото 4), которые должны быть откалиброваны под конкретный субстрат, в котором будут выращиваться растения. Желательно также поддерживать оптимальный дренаж (т.е. количество питательного раствора, который течет из контейнера) и его контроль. Отсутствие дренажа может привести к увеличению засолености субстрата, за счет накопления вредных ионов (Cl, Na, S). Голубика очень чувствительна к солености субстрата. Уже при превышении ЕС 1,8-2 мс/см. может произойти мельчание плодов, снижение урожайности и будут видны симптомы дефицита кальция на молодых листьях. С другой стороны, слишком большое количество дренажа может указывать на плохое состояние корневой системы и плохое потребление питательного раствора растениями. В таком случае Вы несете ненужные расходы на удобрения, которые попадают в почву, что стимулирует рост сорняков, в том числе травы и более быстрой деградации кокосового волокна и торфа в контейнерах. Регулярно проводимий анализ субстрата и дренажа, а также анализ листьев поможет подобрать оптимальное питание для растений, а мониторинг ЕС субстрата и дренажа и также влажности позволяет запрограммировать количество и частоту подачи питательного раствора в течение суток. Одно можно сказать наверняка, выращивая голубику в контейнерах легче обеспечить оптимальные для растения параметры субстрата, вовремя и должным образом дать удобрения и, следовательно, получить лучшие урожаи, чем у растений, выращиваемых в почве, — подчеркнул Мариуш Падэвски.

Перевод из польского журнала jagodnik за июль-август 2014г.