Фото 1. Janusz Ciesla w uprawie odmiany Eves Delight
Mariusz Podymniak
Ферма Donaldsons, которая находится неподалеку местности Chichester на юге Англии, является одним из 7 хозяйств которые входят в состав фирмы Hall Hunter Partnership, занимается выращиванием и продажей ягоды. На землях фермы, в новых теплицах на площади 11 га, в течение года выращивают землянику. Выращивание этой ягоды в теплице дает возможность не только получать высокий урожай, но прежде всего, поставлять ягоду почти весь год — сбор ягоды происходит от марта до конца ноября.
Целью
выращивания земляники в теплицах является получение очень ранней
продукции, уже в начале марта – тогда ягоду можно реализовать по самой
выгодной цене, которая доходит до 12 Евро за кг. – сказал Janusz Ciesla (фото 1), отвечающий за производство в этом хозяйстве. 
Состоит
оно из нескольких объектов, которые отличаются размерами и используемой
технологии выращивания. Все теплицы отапливаются при помощи газовых
котлов, а оптимальное использование тепла добиваются при помощи
аккумуляторов тепла, в которых хранится горячая вода (две емкости с объемом 1 млн. литров).
Фото 2. Весь используемый в хозяйстве инструмент и механизмы обеззараживают при помощи водяного пара
Дополнительно котлы используются для производства водяного пара, который применяется для обеззараживания контейнеров, ящиков, механизмов и инструмента, используемых для ухода за растениями. Для этой цели все они устанавливаются на поддонах и плотно накрываются пленкой, под которую подается горячий пар (фото 2). Температура при этом доходит до 95 градусов, при этом обеззараживание проходит в течение минимум одного часа. Такой метод очень эффективен и дешевый – раньше использовались препараты для обеззараживания, что было намного дороже.
При
затратах, которые несем при выращивании земляники в теплицах, очень
важным есть т.н. чистый старт. Для этого теплицы, как и все остальное
оборудование, и инструмент должны пройти обеззараживание перед каждым
последующим циклом продукции – подчеркнул J. Ciesla. Также
очень важным является качество саженцев земляники. Большинство
заказывается в голландских питомниках и в основном это саженцы tray plants,
которые перед посадкой проверяют на количество цветоносов,
что бы оптимально подобрать густоту посадки. Только такой материал
гарантирует высокую урожайность и позволяет собирать урожай даже до 8
недель. Часть саженцев выращивается на своих мощностях. Для этой цели
в одной из теплиц создан маточник (фото
3), из которого получают саженцы. Усы отрезают тогда, когда
на них уже сформированы розетки, которые в дальнейшем укореняются
в мультиплатах.
Фото 3. Маточник земляники в теплице
Теплица с движущимися желобами
В самых новых теплицах площадью 4.6 га земляника выращивается на подвешенных желобах, которые установлены в системе swimming system.
Основана она на том, что желоба, на которых выращивается земляника,
могут передвигаться, и имеется возможность регулировки расстояния между
ними. В такой системе желоба размещаются каждые 90 см. и 110 см. друг
от друга (при
стандартном выращивании расстояние между желобами около 100 см.),
а во время обработок или сбора ягоды в данной теплице они автоматически
раздвигаются. Этот способ позволяет максимально использовать площадь
теплицы и получить более высокую урожайность. При этой технологии
густота посадки выносит 12 шт. на квадрат площади, в то время когда
при обычной технологии с использованием стационарных желобов это 10-11
шт. на квадрат площади. В этой теплице применено еще 
несколько
инновационных решений. Конструкция теплицы состоит из узкого профиля,
стекла в крыше очень большие, основная масса оборудования перенесена
в нижнюю часть теплицы – все это сделано для того, чтобы обеспечить
растениям максимальное количество света (фото 4).
Фото 4. Самая новая теплица, которая была построена специально для выращивания земляники, обеспечивает растениям максимальное количество света.
В других тепличных блоках выращивание земляники происходит на подвешенных желобах, но они установлены капитально. Подвешены на высоте 1.3 м. над уровнем грунта, что оптимально для сбора ягоды. При таком выращивании земляника высаживается в контейнеры 5.5 л. (фото 5). При выращивании земляники сортов КСД в каждый контейнер высаживают 4 саженца, при выращивании сортов НСД – 3 саженца.
Фото 5. Земляника выращивается в контейнерах расположенных на желобах – сорт Eves Delight
Стратегия выращивания
В самых новых теплицах земляника выращивается в контейнерах длиною 1 м. – в каждый высаживается 11-12 саженцев земляники (в зависимости от сорта и качества саженцев). Такие контейнеры установлены на желобах друг за другом, что позволяет поливать растения капельной трубкой с вмонтированными капиллярами (при обычной агротехнике, питательный раствор подавался в контейнеры с помощью т.н. паучков). Первые растения высаживаются в начале декабря, в основном это сорта Sonata или Elsanta, с которых сбор ягоды начинается в начале марта, и продолжаются до конца апреля. В этом году планируется оставить эти саженцы на еще один урожай. При таком раннем периоде посадки у растений есть шанс создать цветочные почки и дать второй урожай в этом же году.
Растения,
которые были помещены в холодильник, через 56 дней после посадки могут
начать формировать цветочные почки. В этом году, на вторую половину
февраля, во время очень короткого светового дня и соответственной
температуры растения могут начать формировать цветочные почки –
вспоминал Mariusz Padewski с фирмы DLV Plant, который занимается данным
выращиванием. С самых ранних посадок сорта Sonata, при сборах от 1
марта и до 20 апреля было собрано 5.6 кг. с квадратного метра площади (фото 6), до конца сбора было собрано еще 1 кг. с квадратного метра. При этом полный урожай составил 6.6 кг. с квадратного метра (или 660 г/растения), что является очень не плохим результатом.
Фото 6. Плодоношение земляники сорта Sonata при весенней посадке
Второй урожай сорта Sonata планируется на июнь, после этого плантация будет ликвидирована. После месяца перерыва начинается следующая высадка сортов Sonata или Elsanta на осенний урожай, который будет получен с конца сентября до конца ноября.
В
теплице можно использовать разные технологии выращивания и разные
периоды посадки, для того, чтобы получить самую высокую цену на ягоду.
В Англии самые низкие цены приходятся на период от начала июня до конца
августа, когда на рынке полно ягоды земляники из туннелей.
Другим, часто используемым способом, есть повторное использование растений сорта Elsanta. При посадке в июне, в начале августа получают урожай, после чего контейнеры или рукава с растениями размещают снаружи теплицы. В это время в теплице высаживается следующая партия саженцев для получения урожая ранней весной (март, апрель), а после в теплице размещаются растения (в фазе перед цветением), которые находились снаружи теплицы и получают урожай в июне.
Проводятся также испытания сортов НСД, в том числе, и сорта Eves Delight. Пробовали выращивать этот сорт в прошлом году, и оказалось, что он очень восприимчив к трипсам, поэтому в дальнейшем его выращивать в теплице не будут. Постоянно ведется поиск других сортов земляники НСД, который можно было бы выращивать в теплицах.
Самую лучшую доходность при выращивании в теплицах дают два сорта земляники (Sonata и Elsanta), хотя и продолжаются испытания сортов НСД, таких как Eves Delight, Sweet Eve или Capri.
Фото 7. В теплице установлена подсветка лампами LED, но пока они не дают того освещения, что обычные натриевые лампы, хотя являются более экономными.
Контроль климата
Чтобы можно было выращивать землянику в такой интенсивной технологии, теплицы должны быть оборудованы соответствующим образом. Кроме системы отопления, которая поддерживает температуру на уровне минимум 16 градусов (в холодное время года), в теплицах установлена система досветки, в основном это натриевые лампы, хотя на сегодня проходят испытание и лампы LED (фото 7). Последние позволяют сэкономить много энергии, но не полностью подходят для выращивания земляники. Прежде всего, как информирует J. Ciesla, они дают свет немного другого спектра нежели натриевые лампы и не выделяют тепла.
Во время досветки натриевыми лампами получаем на 1.5 градуса выше температуру, что дополнительно создает движение воздуха и обеспечивает растениям лучшие условия для роста. Такого эффекта мы не получаем при использовании ламп LED, это приводит к ухудшению состояния растений и меньшей урожайности – информирует господин Janusz.
Энергия нужная для освещения создается генератором мощностью 17 мВ. В теплицах растения дополнительно подпитывают двуокисью углерода, который подается через патрубки, размещенные под желобами. При выращивании земляники подпитка СО2 начинается только тогда, когда начинается цветение растений. В более ранних стадиях вегетации высокая концентрация этого газа может отрицательно влиять на цветение и способствовать деформированию ягоды. На начальном этапе концентрация двуокиси углерода должна быть на уровне приближенном к натуральному, постепенно увеличивая этот уровень до 500-600 ppm, и даже 1000-1200 ppm во время цветения и плодоношения (при выключенной вентиляции; когда включается вентиляция уровень подачи СО2 должен быть около 600 ppm).
В теплицах автоматизирована защита растений, для этой цели используется тележка (фото 8), которая перемещается по верхним трубам для обогрева теплицы и за один проход опрыскивает 6 или 9 желобов с растениями.
Фото 8. Тележка для опрыскивания в теплице
Технологические приемы и защита
При выращивании как сортов Sonata и Elsanta, так и сортов НСД обязательным есть отделение листьев от цветоносов (фото 9). Для этой цели используется леска, которая натянута вдоль ряда и под которую укладываются листья. Цветоносы при этом укладываются на поддерживающие ленты. При выращивании сорта Eves Delight эта процедура выполняется несколько раз, что способствует улучшению качества ягоды и общего состояния плантации, также упрощается сбор ягоды.
Фото 9. При выращивании в теплице листья отделяют от цветоносов
Защита против вредителей основана, прежде всего, на биологических методах. Химические средства применяются исключительно на начальном этапе выращивания (для обеспечения хорошего роста на старте) или после сбора, для уничтожения вредителей, которые находятся на растениях.
Фото 10. Развешивание конвертов с хищным клещом Neoseiulus cucumeris является только первым этапом биологической защиты
Самым
грозным вредителем земляники в теплицах является трипс западный. Прежде
всего важно проводить мониторинг в помещении, для этой цели
над растениями вывешиваются голубые липучки (около
150 шт/га для мониторинга и даже 1000 шт/га для отлова данного
вредителя). Профилактически подселяют хищного клеща, которым является Neoseiulus cucumeris. Первые его партии находятся в развешенных на растениях конвертах (фото
10), с которых клещи постепенно переселяются на растения в течение 4-6
недель. Когда на липучках начинается отлов первых трипс, на растениях
размещают основную массу тех хищников, каждую неделю подселяя по 30 шт N. Cucumeris на каждое растение (в сумме на каждое растение подселяют до 90 шт). Дополнительную пользу в борьбе с трипсами приносит еще один хищный клещ Hypoaspis sp., который подселяется в субстрат с растениями. В теплицах также используют и хищных клопов из вида Orius.
Биологическая борьба также проводится с паутинным клещом, для этой цели используется хищный клещ (Phytoseiulus persimilis). Подселяют его на плантацию тогда, когда на растениях уже есть паутинный клещ, для этого необходимо проводить регулярный осмотр растений и находить места, где паутинный клещ только начинает размножаться. При выращивании в теплицах очень важно контролировать численность вредителей. В некоторых случаях предпочтение отдают уменьшению количества циклов продукции, между которыми теплицы вычищают и дезинфицируют, чем более длинному количеству циклов, когда возрастает риск размножения вредителей до того уровня, когда биологические методы борьбы стают не эффективными. С другой стороны, требования покупателей относительно уровня остатков пестицидов в ягоде, исключают возможность применения химических средств защиты.
Среди болезней самой главной является мучнистая роса. При острой необходимости возможно применение химических препаратов. Для профилактики в теплицах производится испарение серы через испарители (сульфураторы), которые работают ночью в течение 4-6 часов (высокая концентрация серы может вредить здоровью).
Как подчеркнул Janusz Ciesla, большую часть затрат при производстве ягоды земляники занимает рабочая сила, приходится на нее около 50-60% всех затрат при выращивании. Поэтому так важно применять любые внедрения, которые позволяют ограничить ручной труд.
В течение года выращивается в этом хозяйстве до 1500т. ягоды земляники (1 класса качества), что в пересчете дает урожайность 136 т/га (13 кг/ м²). Чтобы такое производство оставалось прибыльным, важным есть не только урожайность, но также и то, в какой период будет собрана ягода. Выгоднее всего выращивать землянику на ранний и поздний сбор, когда можно получить за ягоду самую высокую цену.
Перевод статьи из польского журнала jagodnik май-июнь 2015г.