Субстраты, контейнеры и стратегия питания

Субстрат на основе кокосового волокна

В беспочвенном выращивание клубники часто используется кокосовый субстрат (фото 28).

Фото 28. Корневая система земляники (клубники) при выращивании в кокосовом субстрате

Изолированное от грунта выращивание клубники в кокосовом субстрате или его смесях с другими компонентами (как правило, торфом или перлитом) отличается от традиционного выращивания в подходе к обеспечению растений водой и питательными веществами. Поэтому целесообразно знать свойства используемого субстрата и надлежаще подготовиться к посадке, а позже — освоение общих принципов фертигации (т.е. полива в сочетании с питанием) в  «кокосе».

Кокосовый субстрат был введен в качестве альтернативного продукта для широко используемого в садоводстве торфа, интенсивная добыча которого угрожает истощением ресурсов. «Кокос», в отличие от торфа возобновляемый ресурс — одна пальма на протяжении года может дать около 75 плодов. Субстрат делается путем объединения в различных пропорциях исходного сырья, полученного из околоплодника возле ореха (кокосовые орехи находятся в околоплодниках) и самого ореха. Промышленные плантации кокосовых пальм расположены в основном в Шри-Ланке и Индии, также в этих странах расположены заводы компаний из разных стран, среди них и голландские, занимающиеся производством кокосовых субстратов (в дополнение к доступу до сырья также использование дешевой рабочей силы).

Скорлупа кокосового ореха измельчается и разделяется на фракции разной толщины. Они включают в себя, среди всего прочего и кокосовые чипы — толстые и наиболее выносливые элементы, которые служат в качестве структуризатора (создают структуру субстрата) – чем их больше, тем выше воздухопроницаемость субстрата и меньше воды. При этом субстрат дольше сохраняет физические свойства (не оседает и может быть использован в течение двух сезонов). Другими компонентами субстрата есть кокосовые волокна и мелкие элементы, иногда их называют  «кокосовый торф». Чем больше в кокосовом субстрате мелких фракций, тем меньше он способен удерживать воздух и накапливает больший объем воды.

Кокосовый субстрат обладает способностью сорбировать компоненты, мнение об этом его свойстве разделились. Сторонники выращивания в беспочвенной инертной среде (изначально не содержащей питательных веществ), такой как минеральная вата и перлит, в которых для растений доступны только те питательные вещества, которые подаются в питательном растворе, считают, что эти свойства «кокоса» мешают выращиванию. Потому что вы не можете дать им питание в соответствии с определенной схемой — отличающейся только в зависимости от этапов развития растений. Однако, по словам тех, кто освоил выращивание в кокосовом субстрате и добился хороших результатов в нем, предполагается, что первоначальное содержание некоторых компонентов и их накопление в субстрате, на более позднем этапе положительно влияют на конечный результат. С помощью этого „резерва“ в субстрате, растение может „простить садовнику некоторые ошибки по питанию“ — как это определили в голландских исследованиях.

Контроль параметров субстрата

При выращивании в «кокосе» требуется постоянный (на практике ежедневный) контроль параметров питательного раствора — рН и ЕС (от английского elektro conductivity), т.е. общее содержание минералов, выраженное в электропроводимости, в мили сименсах на сантиметр кубический (mS/cm3) — фото 29.

Фото 29. Контроль параметров питательного раствора проводится каждый день

Каждый день мы должны контролировать: количество, (выраженное в процентном отношении к количеству подаваемого питательного раствора) рН и ЕС дренажного раствора (избыток питательного раствора), вытекающего из кокосовых мат. Обязательным условием должен быть также точный химический анализ дренажа и субстрата. На основе этих результатов можно делать изменения в составе питательного раствора. Противников проведения анализов может убедить тот факт, что такие анализы (независимо от типа субстрата) являются стандартными в беспочвенном выращивания в Голландии или Бельгии, потому что таким образом можно полностью раскрыть потенциал этой технологии и обеспечить выращиваемым растениям более рациональное и точное питание, благодаря чему они будут находиться в хорошем состоянии до конца сезона, и, следовательно, будут также более урожайными.

Фертигация проводится не только на основании результатов воды, используемой для приготовления питательного раствора, но и с использованием данных из анализа дренажа и вовремя изменяется исходя из наличия минералов в питательном растворе (которые иногда накапливаются в определенных количествах также в инертных субстратах). Это позволяет избежать ненужного переизбытка минералов, уже присутствующих в субстрате и его засолению. Расходы на анализы должны с лихвой компенсироваться экономией в результате сокращения количества удобрений. Эта стратегия фертигации также положительно влияет на ограничение содержания минералов в дренаже, который сбрасывается в окружающую среду (обычно непосредственно в почву).

 При выращивании в кокосовом субстрате на желобах (а также в других субстратах), этот дренаж также можно собрать и использовать на других культурах, например при выращивании в почве или после дезинфекции и регулирования содержания ингредиентов повторно использовать при фертигации (так называемая система питания в замкнутой среде). Для садовых культур лучшим кокосовым субстратом является субстрат, который промывается производителем, раствором кальциевой селитры (он обычно дороже, чем непромытый). Эта обработка приводит к снижению природного содержания в субстрате минералов, в том числе калия, натрия и хлора, и частичное насыщение сорбционным комплексом кальция. Немытый субстрат содержит слишком много солей минералов и прежде чем начинать выращивание вы должны сами промыть его при помощи слабого раствора (его состав приведен ниже). Перед началом посадки растений, через систему полива подается избыточное количество раствора, который в изобилии выливается через дренажные отверстия (первый раствор, вытекающий из кокосового субстрата, имеет коричневый цвет, так как будут вымываться самые маленькие, порошкообразные компоненты). Промывание слабым раствором также рекомендуется в случае покупки и уже промытого кокосового субстрата, но это занимает гораздо меньше времени.

Раствор для промывания кокосовых мат

Питательный раствор для промывки кокосового субстрата, для выращивания клубники, должен иметь          рН = 5,5 и ЕС = 1,50 м. сим. /см. Нужно подавать его так долго, пока EC дренажа из мат не будет иметь 2,5 м.сим. /см. (изначально он имеет тенденцию быть выше). Питательный раствор для промывки кокосовых мат, и тот который будет использоваться в первые недели выращивания, должен содержать дополнительное количество кальция, который сорбирует кокосовый субстрат, и большее количество железа (в виде хелатных соединений).

Количества удобрений, которые должны быть добавлены к емкостям А и В (1000-литровые баки с концентрированным раствором 1: 100), будут такими:

Бак А (1000л.)

1. Кальциевая селитра  — 190 кг.

2. Хелат железа DTPA 6% — 2000 г. или 3% — 3л.

3. Хелат железа EDDHA – 1000 г.

Бак B (1000л.)

1. Калийная селитра — 35 кг.

2. Монофосфат калия — 25 кг.

3. Сульфат калия — 5 кг.

4. Сульфат магния — 55 кг.

микроэлементы в баке B

1. Borax- 350 г.

2. Сульфат марганца 32% — 200 г.

3. Сульфат цинка 23% — 150 г.

4. Сульфат меди — 20 г.

5. molibdenian натрия — 12 г.

Бак C (1000л.)

Азотная кислота

Маты с кокосовым субстратом

На польском рынке в настоящее время многие компании (их уже имеется, по крайней мере, десяток) предлагают кокосовый субстрат. Наиболее часто он продается в форме прессованных брикетов, из которых готовится субстрат для заполнения контейнеров (фото 30).

Фото 30. Приготовление кокосового субстрата

Предлагаемый в таком виде «кокос» является самым дешевым, но для его использования необходимо приобрести контейнеры для выращивания (фото 31) — горшки или ящики, которые могут быть использованы в течение многих лет. Для обеспечения оптимальных условий в субстрате для заполнения контейнеров, должны быть смешаны разные фракции кокосового субстрата, полученные из брикетов, состоящих из различных фракций „кокоса“.

Фото 31. Выращивание земляники «Albion» в контейнерах от фирмы Bato в субстрате кокосовом

Вы также можете приобрести кокосовый субстрат, предлагаемый в виде спрессованных мат, которые упакованы в пленочный рукав. Это дороже, но при этом исключает покупку контейнеров и уменьшает объем работы (и расходов), чтобы начать выращивание. В последнее время все чаще и чаще в кокосовых матах на лицевой стороне уже вырезаны производителем посадочные отверстия (рис. 32) и дренажные разрезы (рис. 33).   В некоторых видах спрессованных кокосовых мат также пробурены отверстия для посадки растений и установки капилляров, что значительно облегчает помещение их в сжатом мате, который имеет очень компактную структуру (рис. 34).

Фото 32. Маты с отверстиями для посадки растений

Фото 33. Маты с дренажными отверстиями

Фото 34. Спрессованные маты с отверстиями для посадки растений и установки капилляров для подачи воды и питания

Другие формы «кокоса», доступные на рынке, включают выпуклые диски – для заполнения горшков или небольшие корки для выращивания рассады.

Компании, предлагающие кокосовые субстраты для профессиональных производителей, как правило, имеют в своем ассортименте различные его виды с разной долей отдельных фракций, а значит и разными воздушно-водными параметрами при полном насыщении их (изготовитель кокосового субстрата должен предоставлять информацию об этих значениях, а также об исходном содержании минералов). Для выращивания клубники обычно рекомендуется использование субстратов, по крайней мере, с 20-25% содержанием воздуха. В дополнение к выше упомянутым качествам, при покупке кокосовых мат, покупатель должен также убедиться, что они являются однородными во всей партии. Маты должны иметь одинаковый размер и ту же массу (если она разная, то вероятнее всего маты изготовлены из различных отдельных фракций субстрата, поэтому очень трудно или даже невозможно будет проводить фертигацию таким образом, чтобы обеспечить растениям одинаковое питание).

При определении необходимого количества субстрата при выращивании земляники нужно (в зависимости от сорта, и длины цикла производства — 1 или 2 года) установить норму между 1,1 до 2,0 дм3 кокосового субстрата (объем промытого и набухшего «кокоса»).

Кокосовый субстрат, особенно с высокой долей кокосовых «чипсов», с довольно постоянной структурой, может быть использован 2 или даже 3 года. Если после окончания сезона мы оставляем кокосовые маты без растений и хотим повторно использовать их в следующем году, то важно оставить их на зиму в сухом состоянии. Нет необходимости опасаться неприятностей в новом сезоне, потому что „кокос“ — в отличие от торфа — после высушивания снова легко поглощает воду.

Применяя сезонное использование кокосового субстрата для выращивания одних и тех же или разных видов растений, когда мы не уверены, что субстрат свободен от болезней и вредителей, необходимо сделать соответствующий анализ. В свежих кокосовых субстратах имеется присутствие грибов из рода Trichoderma, которые являются антагонистами к патогенам, и поэтому положительно влияют на здоровье плантации. Для выращивания в следующем сезоне в том же субстрате, дополнительно стоит пополнить содержание этих полезных грибов, используя препараты, которые содержат их в своем составе (их есть несколько на нашем рынке).

При выращивании в кокосовом субстрате, предлагаемом в виде кокосовых матов  (заполненные кокосовым торфом пленочные рукава с дренажными отверстиями и отверстиями для посадки растений), а также при выращивании в обычных кокосовых матах, важным условием есть поддержание одинаковой влажности по всей поверхности мата и содержание в нем одинакового количества питательных веществ. Чтобы обеспечить это условие, нужно использовать один и тот же тип кокосовых матов на одном поливочном участке. Также нужно проверить перед использованием вес сухой массы, выборочно по всему участку, он должен быть одинаков во всех матах. Это означает, что все маты имеют одну и ту же плотность субстрата. Только тогда вы сможете проводить хорошую программу фертигации для всего участка культивирования.

Кокосовые маты и продолговатые контейнеры должны быть поставлены на, соответствующим образом профилированную поверхность, с незначительным уклоном, для обеспечения свободного оттока избытка питательного раствора (дренажа) (фото 35). Важно также, чтобы дренажные разрезы (дренажные отверстия) были выполнены таким образом, чтобы излишки питательного раствора не застаивались в нижней части мата или контейнера. При неправильном (слишком «плоском») расположении кокосовых мат на желобах может произойти застой воды, а это в свою очередь может привести к развитию заболеваний корневой системы.

Фото 35. Установка кокосовых матов (готовых к посадке) на желоба

В случае прессованных кокосовых матов также следует обратить внимание на то, чтобы объем пленочного рукава оставался достаточно большим – после промывки и набухания субстрата пленка должна свободно обволакивать мат – фото 36 (бывали случаи, когда пленка была слишком туго натянута). Таким образом, субстрат сохраняет правильную структуру и объем воздуха для свободного развития корней в нем. Если пленочный рукав слишком тугой, единственным решением является разрезание пленки в верхней части мата, что позволяет свободному расширению субстрата. Спрессованные кокосовые маты, предлагаемые в виде наполненных пленочных рукавов, не должны быть слишком влажными и опухшими при доставке к клиенту.

Фото 36. После промывки и набухания субстрата, пленочный рукав должен свободно обволакивать мат

Правильное увлажнение субстрата облегчается в случае спрессованного мата с отверстиями для капилляров — сухой кокосовый субстрат сам по себе довольно плотный, и поэтому бывает очень трудно вставить капилляр на нужную глубину.

Кокосовые маты для выращивания овощей в теплицах — помидор и огурцов – приспособлены для посадки, а собственно для установки рассады в торфяных кубиках (кубики, как правило, изготовлены из минеральной ваты, потому что рынок еще не получил большого выбора кокосовых кубиков для рассады), на его поверхности без заглубления в субстрат. В случае клубники, выращенной в мультиплатах в торфяном или кокосовом субстрате или Frigo растений, характерной будет посадка с заглублением корневой системы в субстрате. На рынке уже есть специальные «клубничные» маты с предварительно подготовленными отверстиями не только в пленке, но и с отверстиями для посадки. В некоторых матах после их насыщения водой и набухания вы должны сделать отверстия путем удаления части субстрата или просто делая углубления в субстрате.

Насыщение спрессованных кокосовых матов

При подготовке спрессованных кокосовых матов для выращивания, помните, что они поглощают значительное количество питательного раствора. Спрессованные маты с большой долей крупной фракции «кокоса» впитывают большое количество питательного раствора, 1 дм3 сухого субстрата способен впитать, даже 6 дм3 питательного раствора. Несмотря на столь сильный уровень удержания воды, маты с большой долей крупной фракции „кокоса“ сохраняют высокий уровень объема воздуха (30% и более). Хорошее, равномерное насыщение мат происходит при подаче питательного раствора небольшими циклами по 15 минут, в малых дозах — примерно по 50 мл. на капилляр. Насыщение мат нужно делать питательным раствором с EC 1,5 мСм./см. и продолжать до того, пока дренажный раствор не будет иметь ЕС 2,5 мСм./см.

Точные характеристики мата, включая указание как частоты подачи, так и количества питательного раствора для их насыщения, конкретный их тип, размер разовых доз питательного раствора в процессе насыщения, должны обеспечивать производители этих мат, потому что маты могут отличаться долей отдельных фракций кокосового волокна, а также могут включать в себя добавление других ингредиентов, изменяющих параметры удерживающей способности воздуха, воды и питательных веществ (например, маты с составом кокосового волокна и торфа).

 В Śmiglu выращивание производилось в кокосовых матах, которые были поставлены фирмой  «Ceres International». Субстрат, содержащийся в них, был готов к посадке, промыт и напитан питательным раствором. Благодаря этому отпала необходимость выполнения большей части работы, связанной с орошением и насыщением такого мата. Было достаточно разложить их на желобах и маты были готовы к посадке (фото. 37). Конечно, они были немного дороже, исходя из транспортных расходов, но в конечном итоге оказались гораздо дешевле, чем спрессованные маты. Маты, предлагаемые этой компанией, могут быть заполнены: 100% очищенным кокосовым волокном или смесью очищенного кокосового волокна и верхового торфа (50% на 50% или в различных соотношениях, необходимых заказчику).

Что важно – маты имеют свой паспорт, в котором подробно указано содержание минеральных веществ, содержащихся в субстрате. Это необходимо для правильной подготовки рекомендаций для выращивания, например специалистом, который работает с хозяйством или компанией, поставляющей удобрения. В случае с «Truskawkowe Faktory « мы решили сотрудничать с компанией Yara Poland, сотрудники которой имеют большой опыт в этом типе выращивания и могут подготовить полные рекомендации по использовании удобрений.

Henryk Wilczynski, «Yara Poland»: Я подтверждаю, что анализ химического состава субстрата является чрезвычайно важным. В паспорте кокосовых матов есть много важной информации, касающейся, например, подготовке химического состава питательного раствора. В субстрате, который привезли до Śmiglu, оказалось слишком высокое содержание калия. Но в целом, этот субстрат имеет очень хороший состав. Если бы оказалось, что в субстрате имеется повышенное количество калия, было бы необходимо промыть его чистой водой. Иногда субстрат содержит слишком высокое количество натрия, хлора или других компонентов, в этом случае его нужно промыть раствором (кальциевая селитра +азотная кислота). После промывки, необходимо измерить уровень EC, а лучше образец дренажного раствора отвезти в лабораторию, которая проведет тщательный анализ его химического состава, который будет точно соответствовать составу субстрата. Однажды мы столкнулись с ситуацией, когда уровень ЕС был 7-9 мСм./ см. Необходима была более длительная промывка субстрата, чтобы достичь ЕС и рН до соответствующего уровня (оптимальные параметры EC 1.5, рН 5,5). Вот почему я еще раз подчеркиваю, что производители клубники, которые решили заняться выращиванием в субстрате должны требовать от поставщиков субстрата полный химический анализ его состава. Тогда становиться понятно, как поступать с таким субстратом и должным образом подготовить его перед посадкой растений.

Фото 38. Томаsz Szuławy из Ceres International 

Я могу назвать много преимуществ использования готовых мат Kokopak Ceres. Самое главное, что они адаптированы к индивидуальными требованиями заказчика. Это сводит к минимуму количество процедур, связанных с подготовкой их для выращивания. Благодаря отверстиям для посадки растений и дренажным отверстиям, позволяют более быстрому началу выращивания. Что важно – сделаны из очищенного кокосового волокна. Я хотел бы подчеркнуть, что наша компания уже много лет оказывает услуги по продаже кокосовых мат, среди прочего и для выращивания клубники. Маты размерами 100 см х 26 см х 10 см, имеют готовые разрезы для посадки растений расположенные напротив друг друга и дренажные отверстия внизу диаметром 5 мм. Сознательно были выбраны в данном случае маты, покрытые черной пленкой, это ускоряет нагрев субстрата в них (фото 39).

Фото 39. При посадке весной черные маты способствуют лучшему нагреванию субстрата

Разница температуры в матах была видна уже в первые дни выращивания, нагревание черных мат способствовало более быстрому укоренению растений. В случае большинства сортов, в маты высаживались по 12 растений, только у сорта  «Evie II», кусты которого характеризуются сильным ростом, в одном мате высаживалось 8 саженцев. Для сравнения, по несколько растений каждого сорта были посажены в маты, покрытые белой пленкой. При летней посадке сортов земляники с традиционным плодоношением были использованы маты, накрытые белой пленкой, которая лучше отражает солнечный свет, что защищает корневую систему от перегрева.

Пример результата анализа субстрата, который был использован для выращивания клубники, выполнялся в аккредитованной лаборатории

Контейнеры для выращивания

Емкости для выращивания клубники, как альтернатива матам, помещают на предварительно установленных стеллажах или желобах. Форма контейнера должна обеспечить свободный отток избыточного питательного раствора. При установке контейнеров на специально профилированные для этой цели желоба, вы можете собирать избыток питательного раствора и после корректировки нужных параметров повторно использовать его для полива растений. При выращивании клубники в горшках роль желобов и системы сбора дренажного раствора могут также выполнять трубы ПВХ с отверстиями для контейнеров.

В продаже имеется целый ряд контейнеров, также постоянно проводятся различные улучшения в форме контейнера или материала, из которого они сделаны. Контейнеры для выращивания клубники можно условно разделить на продолговатые, небольшие прямоугольные, квадратные и круглые (фото 40).

Фото 40. Разные виды емкостей для выращивания земляники

Преимущество выращивания в контейнерах это возможность использования их в течение многих сезонов, но после каждого сезона нужно дезактивировать контейнеры горячим паром (фото 41), или с помощью разрешенных для этой цели химических веществ.

Фото 41. Небольшая паровая камера для дезактивации контейнеров для выращивания земляники (а) и контейнеры подготовленные к дезактивации (b)

Продольные — типичные контейнеры имеющие емкость 16 л., можно выращивать от 10 до 14 растений; подходят для выращивания на желобах или установки на стойках из стальных труб. Эти контейнеры позволяют быстро запустить процесс  — как во время весенней посадки, так и перед зимой, когда контейнеры с растениями раскладываются на поверхности земли и накрываются агроволокном или вывозятся на специальных стеллажах (иногда на поддонах) в холодильник. Когда растения выращиваются в таких контейнерах, может быть использована для орошения дешевая капельная лента типа T-Tape, вытянутая вдоль контейнеров (обратите внимание, лента не может быть слишком длинной из-за потери давления) или пластиковая трубка с капиллярами. Эти типы контейнеров должны иметь большое число дренажных отверстий, чтобы обеспечить оптимальный отток дренажного раствора.

Маленькие прямоугольные горшки — этот тип контейнеров имеет емкость 8 л, для посадки в них 5 или 6 растений. Они предназначены для размещения на желобе или различных типов трубчатых конструкций. Желательно использовать контейнеры, имеющие защиту от выхода из них корней. При выращивании в таких контейнерах могут быть использованы недорогие ирригационные систем (лента T-Tape). Как и продолговатые контейнеры, эти контейнеры также должны иметь большое количество дренажных отверстий, что позволит надлежащим образом отвести дренажный раствор.

Маленькие прямоугольные контейнеры, установленные на трубах, имеют особенную форму дна, которая соответствует трубе. Они рекомендуются в тех хозяйствах, в которых стеллажи сделаны из труб с диаметром около 51 мм. (очень часто это отопительные трубы б/у из теплиц). Эти горшки фиксируются при помощи проволоки, которая натянута вдоль рядов. Это могут быть горшки на 5 или 6 растений, с объемом 11 л. Важным есть хорошее профилирование дна контейнера, так как оно должно обеспечить надлежащий дренаж избыточного питательного раствора. Интересным решением являются горшки с углублениями по боках, они могут быть установлены между двух труб висящих рядом.

Томаsz Szuławy из Ceres International: Для тех, кто хочет выращивать клубнику в контейнерах, мы можем предложить горшки голландской компании Bato, размерами 19,8 х 19,8 х 18 см и объемом 4,7л. (фото 42).

Фото 42. Новая модель контейнера от компании Batо для выращивания земляники

В эти контейнеры высаживают 3-4 растения (в зависимости от сорта). Компания Batо также предлагает маленькие прямоугольные горшки (для 5 или 6 растений) со специальной формой сторон, которые препятствуют выломке цветоносов, и дном, позволяющим установить дренажную трубу для сбора излишков дренажного раствора с плантации. Также продолговатые контейнеры, пригодные для выращивания в желобах или установке на трубе с диаметром 51 мм., которая могла бы служить в качестве несущей конструкции стеллажа.

В Śmiglu небольшое количество растений были высажены в горшки голландской компании Batо, с объемом 4,7 дм3 (размером 19,8 х 19,8 х 18 см). В каждом из этих контейнеров были посажены 4 растения (фото 43). На 1 м.п. ряда может быть установлено от 3 до 4 горшков. В каждом горшке установлен один капилляр для фертигации.

Фото 43. Выращивание земляники в контейнерах – саженцы после посадки (a) и во время плодоношения (b)